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ウナギ業界の「悪魔の6月」を振り返ります

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「鬼の六月」とはうなぎ業界に伝わる俗語で、毎年うなぎ祭りの前の6月にはうなぎ市場、特に輸入ウナギに大きな衝撃を与える不吉な事件が起こります。6月ごろ、業界の人たちは大変なことになるのではないかとひやひやしていました。歴史を振り返ってみましょう。

2006年——5月、中国から日本へのアナゴ輸出量は活アナゴ1350トン、焼アナゴ5794トンで、通関検査にすべて合格しました。日本では5月29日に「ポジティブリスト制度」が実施され、6月に7件、7月に17件の違反が検出されました。8月以降、中国産ウナギの日本への輸出量と価格は大幅に下がっています。

——2007年6月、米fdaの発表に対する仮差し押さえの中国産産イセエビ、巴沙鱼、うなぎ、フォーク尾𻚔水産物など5種、これらの製品の輸入を証明できるまで安「中国ウナギ=危険な食品」という誤った説が広まり、2008年度の日本の中国ウナギの輸入量は3分の2に減り、中国ウナギの価格は同規格、同品質の日本ウナギの40%にしかなりませんでした。

2008年- 6月ごろ、一部の消費者が中国の焼きうなぎの値段の安さを認識し始め、日本のスーパーや量販店で中国の焼きうなぎの販売が好調になりました。そんな折、農林水産省がにせ産地ウナギを公表し、メディアは連日、にせうなぎから抗菌剤が検出されたと騒いでいます。その後、厚生省は輸入アナゴからマラカイトグリーンが検出されたと発表しました。『朝日新聞』では、中国の焼きうなぎメーカーが黒養殖場から生のうなぎを仕入れていると報じています。消費者は再び中国ウナギを敬遠するようになりました。

中国の食品は危険な食品ですか?中国ウナギと日本ウナギの違いは何ですか?「事実は雄弁に勝る」、事実に語らせます。

中国の食品は危険な食品ですか?日本の厚生労働省が発表した輸入食品の通関検査の結果によります:2006年の日本の輸入食品185.9ロット、検査19.9万ロット、「食品衛生法」に違反した1530ロット、0.1%を占めています。そのうち、中国食品の合格率は99.4%ですが、アメリカ食品の合格率は99%です。アメリカ食品は中国食品より安全ではありません。

米国は2006年7月-2007年6月のFDAの輸入食品検査の結果を発表しました。違反の件数はインドが最も多く、メキシコが2位、中国が3位でした。しかし、輸入総額に占める違反の割合は、1位がドミニカ、2位がインド、3位がデンマーク、4位が日本、中国が6位で、事実は、日本の食品が中国の食品より安全ではないことを示しています。

中国はウナギの安全に厳しいです!中国は日本の「アセスメントリスト制度」を参考に輸出ウナギに対して極めて厳しい検査基準を設定しています。マラカイトグリーンは残留基準で2ppb、AOZは1ppb、メチダゾールは0.1ppb、最も毒性の強い毒物である青酸カリの致死量は40ppbです。

ppbは基準値の単位、つまり10億分の1ですが、10億分の1とは何かというと、1万トンのウナギにメチニコナゾールが1グラム含まれていれば不合格ということで、日本のウナギの生産量は2万トン程度なので、メチニコナゾールが2グラム含まれていればすべて不合格ということです。芳川充さんによると、アサーティブリスト制度によるAOZ残留基準では、毎日1キロのかば焼きを30年間食べ続けても健康を害することはないそうです。

中国の養殖ウナギは養殖から輸出まで6 ~ 7回の検査を経て、2007年9月から今年8月までに中国が日本に輸出した1万トン以上の焼きうなぎはすべて日本の過酷な命令検査を無事に通過し、合格しました。一方、日本の養殖ウナギは年に1回しか抽出しません。日本「全鰻連」の松延の副会長は、中国ウナギも日本ウナギも品質は同じだと言います。

日本のウナギは自給できますか?日本のうなぎの消費量は毎年7-12万トン、自然条件の制限を受けて、自国は2万トンぐらいしか生産できません。2007年、日本のうなぎの消費量は102996トンで、うち日本産は22643トンで、22%しか占めていません。中国産ウナギは6万3885トンで62%を占めています。台湾は16469トンで16%を占めます。

二〇〇一年の六万二九五七トンから、二〇〇三年には四万二九九トン、二〇〇七年には三万三四一二トンに減少しています。2008年1-7月は1万1435トンで、2007年同期の3万379トンの約3分の1に相当します。2009年にヨーロッパウナギがワシントン条約で保護されると、中国からの焼きウナギの輸出はさらに減少します。

もしウナギが輸入されていなかったら、日本のウナギ消費量は5分の4に減り、価格は高騰し、庶民の手の届かない高級な食べ物になっていたでしょう。

日本の食品廃棄がすごいです!途上国が食料不足で餓死者を出す中、食料自給率39%の日本は、食料の無駄使いが目立つ国です。農水省や環境省によりますと、家庭に出るごみのおよそ40%は食べ残りで、このうちおよそ6%は食べられていない食品、3%は飼料に使われ、残りは埋められたり燃えたりしているということです。廃棄される食品は年間600万トンにのぼり、年々増加傾向にあります。

日本で高値で海外から購入されたウナギは厳格な輸入監視を経て、基準値を超えると廃棄または返品されます(最近日本では微量の残留を含む中国の焼きうなぎを廃棄しました)。指摘しなければならない:日本の規定の薬物の残留基準ははるかに健康を損なうレベルを下回って、たとえ基準を超えても、人体の健康に対しても影響がなくて、もし日本が輸入の敷居を高めて輸入食品を排斥すれば、食品の価格はますます高くなって、被害を受けるのは日本の消費者です。

最近、日本のスーパーや量販店では輸入ウナギの重要性を徐々に認識し、中国の焼きウナギの販売を再開しています。業界関系者は、この机会をとらえて、第4四半期に日本で中国ウナギを正当化するプロモーションを行うべきだと呼びかけています。

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